期刊简介
《黑龙江医学》杂志创刊于1972年，是由国家科委批准、黑龙江省卫生和计划生育委员会主管、黑龙江省卫生发展研究中心主办、国内外公开发行的综合性医学科技期刊。《黑龙江医学》读者对象主要为各级卫生单位的医药卫生技术人员、卫生行政管理人员，医学院校、科研机构从事教学、科研的工作人员。本刊的办刊宗旨是：努力贯彻党的医药卫生工作方针，坚持理论与实践结合，普及与提高结合，中西医结合；以宣传和交流医学、医药技术成果，卫生管理经验，及时了解和掌握国内外医学新进展，促进医务人员更新医学知识、提高医技水平为目的；为推动医药卫生事业发展，保障人民身体健康，科技强国服务。
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- 杂志名称：黑龙江医学杂志
- 主管单位：黑龙江省卫生和计划生育委员会
- 主办单位：黑龙江省卫生发展研究中心
- 国际刊号：1004-5775
- 国内刊号：23-1326/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：《黑龙江医学杂志》 获得中国学术期刊影响因子年报统计源期刊期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
对哈尔滨市区部份摊床食用植物油卫生检测结果分析
洪梅林；张萍；王秀菊；张志洁
关键词：哈尔滨, 市区, 食用植物油, 卫生监督管理, 检测, 油炸, 卫生质量, 卫生标准, 过氧化值, 分析方法, 采样调查, 小食品, 指标, 油条, 样品, 市场, 感官, 材料
摘要：为了解目前市场食用植物油的卫生质量,加强卫生监督管理,2000-04 ～07我们对哈尔滨市区的40余家油炸摊床的食用植物油进行了采样调查,并对其检测结果进行分析.1 材料与方法1.1 样品来自哈尔滨市区内的一些早点(油条)及其它油炸小食品的植物油共 78份.1.2 按GB5009.37-1996食用植物油卫生标准检测分析方法,检测感官、酸价、过氧化值指标.
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